2015年12月31日

2015年ありがとう

今年もあと数分で終わりです。
毎年、本当に早い・・・
今年も皆様に支えられた年となりました。
5年目という節目を迎え、6年目も変わらず頑張っていきたいと思います。
どうぞ来年もよろしくお願いいたします。

心を込めたおせちも無事出来上がりました。

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posted by blanc pierre at 23:58| Comment(0) | 日記

2015年12月18日

クリスマスのお知らせ

パソコンの調子が悪くてお知らせが遅くなりました。
クリスマスのメニューが決まりました。

・ランチ 
 フォアグラのブリュレ 
 ブリオッシュとパン・ド・エピス

聖護院かぶらのムース
ズワイガニとコンソメのジュレ

軽く燻製したノルウェーサーモンのコンフィ
 プティポワのクーリ

blanc pierreの“ブイヤベース”

 和牛ほほ肉の赤ワイン煮込み
キノコのア・ラ・クレーム

濃厚なガトーショコラ
ラ・フランスとコニャックのアイス

コーヒー・パン


・ディナー
聖護院かぶらのムース 
ズワイガニとコンソメのジュレ

 軽く燻製したノルウェーサーモンのコンフィ 
プティポワのクーリ 

フォアグラとオニオンのコンソメ パイ包み
トリュフの香り

 オマール海老のロースト ウニのブールブラン

ビュルゴー家 シャラン鴨のロースト
ソース ペッパーベリー

濃厚なガトーショコラ
ラ・フランスとコニャックのアイス

コーヒー・パン


19日からクリスマスメニューがスタートします。
空席が残りわずかとなっております。
posted by blanc pierre at 01:35| Comment(0) | 日記